麻油肉丝炒年糕

做法

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  1.肉丝加腌料拌匀，小白菜切丝，姜切丝，大蒜拍裂切碎
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  2.年糕浸泡滚水回软 
  (较省时，直接入锅焖煮耗时长)
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  3.起油锅煎香姜丝，至略干缩
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  4.下蒜末炒香，淋上黑麻油2大匙 (麻油怕焦最后放)
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  5.放入肉丝炒至半熟
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  6.加1/2碗水煮滚，放入小白菜丝拌炒
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  7.年糕下锅焖透，加盐、胡椒调味，上菜。

小贴士

★ 麻油黑白皆宜，个人偏好春夏白、秋冬黑。
★ 加一把枸杞更添美丽。