台式萝卜糕

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「萝卜糕」传统过年最应景,最讨喜的糕点之一,也是过年家中餐桌上必备的点心,不但可以为新年讨个"好彩头",更有"步步高昇"的吉祥之意。

作者: 流浪女

用料

  • 白萝卜 相克宜搭
    700克
  • 在来米粉
    300克
  • 香菇
    8朵
  • 虾米
    25克
  • 猪绞肉
    120克
  • 红葱头
    6粒
  • 800cc
  • 味全淬酿酱油露
    3大匙
  • 1大匙
  • 白胡椒粉
    1大匙
  • 1小匙
  • 白萝卜 相克宜搭
    700克
  • 在来米粉
    300克
  • 香菇
    8朵
  • 虾米
    25克
  • 猪绞肉
    120克
  • 红葱头
    6粒
  • 800cc
  • 味全淬酿酱油露
    3大匙
  • 1大匙
  • 白胡椒粉
    1大匙
  • 1小匙
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小技巧

做法

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    7.以小火拌搅至成煳状,熄火备用。
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    8.取适合容器,容器内用餐巾纸均匀抹上油,(也可直接铺上玻璃纸或烘焙纸)以防完成后沾粘,然后将完成的步骤7,取约8分满的量,放于容器内并抹平。
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    9.放入电锅内开始蒸,约两杯水,蒸熟后不急着拿出来,可以闷个一个小时以上。如果用筷子插入萝卜糕内,发现还有黏在上面的米浆,外锅可再加水蒸一次。
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