草莓鲜奶油蛋糕

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看着面粉和蛋经过烘培变身成蛋糕是种成就感 看着朋友们开心的分享这份蛋糕是种幸福感 不要再说我的蛋糕是从超市买的拉 爱心蛋糕无价蛤!

作者: 山栀皮

用料

  • 全蛋
    4颗
  • 细砂糖
    64克
  • 沙拉油
    24克
  • 牛奶
    36克
  • 香草精
    1/2茶匙
  • 低筋面粉
    72克
  • 柠檬汁
    1茶匙
  • 草莓
    500~600克
  • 鲜奶油
    500g
  • 细砂糖
    40g
  • 全蛋
    4颗
  • 细砂糖
    64克
  • 沙拉油
    24克
  • 牛奶
    36克
  • 香草精
    1/2茶匙
  • 低筋面粉
    72克
  • 柠檬汁
    1茶匙
  • 草莓
    500~600克
  • 鲜奶油
    500g
  • 细砂糖
    40g
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做法

  • 7.蛋糕出炉后倒扣放凉后脱模,将蛋糕表面突起部份切掉,把蛋糕横切分为三等份
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    8.打发鲜奶油:混合鲜奶油和细砂糖(40g),用电动打蛋器低速档打至尾端挺立,盖上保鲜模放入冰箱冷藏。
    草莓洗净擦干,去蒂横切为三等份
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    9.底层蛋糕片上抹上一层打发的鲜奶油,排上草莓片,再抹上一层鲜奶油
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    10.放上中层蛋糕片,抹上鲜奶油并排上草莓片,再抹上一层鲜奶油,盖上蛋糕片上层用手轻压几下。上层蛋糕表面抹上一层打发鲜奶油,将剩下的鲜奶油装入挤花袋中,在蛋糕表面挤上花边,再排上洗净擦干的草莓即完成。
  • 小贴士



    我的烤模是8吋圆模,蛋糕组合好后把蛋糕切成方型是为了方便带出门。

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