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石花菜 ＝ 寒天（日本称为天寒） 石花菜是东北角沿海常见的海菜，晒干后可以存放很久，具有退火气、降血压、养颜美容的功效，是碱性食物，含人体所需的矿物质及水性膳食纤维，可促进肠胃蠕动，吃多了也不会发胖。石花菜虽含有相当高的营养成分，包括多种维生素、碘、磷及胺基酸等矿物质都有，对降低高血压、胆固醇及减少甲状腺等都有助益，但性寒，吃太多会肚子痛哦。
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