迷你蔓越莓发糕

做法

• 1.将糖＆水充分搅拌溶解完全。
  筛入所有粉类＆香草精，搅拌均匀，静置20分钟。
• 2.果冻模内放置油力士纸杯，平均倒入粉浆，约8~9分满。
  平均舀入蔓越莓干。
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  3.电锅外锅1.2杯水，跳起即可。

小贴士

**用果冻模做成这样迷你的小发糕，好入口，平常也可以当小朋友点心。
（每个果冻模=玛芬模=100ml=约半个饭碗的粉浆量）

** 粉浆比例大概是这样子：
在来米粉1: 低筋面粉1，外加一点玉米粉增加口感，
水量约米粉＋面粉总和的90% ，
糖量约水量的 50% (微甜，可依喜好增加到水量的70%)，
1杯粉(总量) 对1 1/4小匙的泡打粉。