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马铃薯炖肉，日本很多人会料理的一道家常菜，也可说是日本人的国民菜。喜欢日式料理的我，当然也特爱它；每次煮都不败，受到家人的偏爱。 煮这道菜，我个人偏爱用淬酿日式和风酱油露；因为它是淡色酱油露，成品煮起来不会太深色，再来它甘甜不死咸。这道料理是把汤汁慢慢炖煮到食材入味，煮到最后会整个融合在一起，甘甜滋味不在话下。看似简单，却是很有深度滋味的料理。这是有妈妈味道的不败家常菜！台风天煮这一道最适合。
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