心葱面包

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充满台式风味的葱花面包,就让人想起小时候还有面包车兜售着整车的面包,光闻到香味就想每种口味都来一个^^

作者: 的中场

用料

  • 高筋面粉
    300g
  • 老面面团
    50g
  • 20g
  • 3g
  • 10g
  • 鲜奶
    200cc
  • 酵母
    3g
  • 80g
  • 香油或麻油
    1小匙
  • 适量
  • 胡椒
    少许
  • 蛋液
    少许
  • 白芝麻
    少许
  • 蛋液
    少许
  • 高筋面粉
    300g
  • 老面面团
    50g
  • 20g
  • 3g
  • 10g
  • 鲜奶
    200cc
  • 酵母
    3g
  • 80g
  • 香油或麻油
    1小匙
  • 适量
  • 胡椒
    少许
  • 蛋液
    少许
  • 白芝麻
    少许
  • 蛋液
    少许
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做法

  • 点击查看大图
    7.表面上蛋液,摆上葱花馅,洒上白芝麻
    [葱花馅]材料拌匀即可使用,水分不宜过多不好操作
  • 点击查看大图
    8.烤箱预热170度烘烤12~15分钟,中间调头1次让烤色均匀
  • 小贴士

    1、

    *老面面团-

    2、高筋面粉250g、水180cc、酵母3g,材料放入面包机以面团模式搅打基发一小时后取出.

    3、分割成50g放冷藏(可保存2~3天)冷冻(尽快使用完、前一天先拿到冷藏库退冰)。

    4、每次使用取50g其馀面团材料正常加入。

    5、使用老面可以使面团更为保湿柔软。
    ****老面可加可不加,其馀材料正常放***

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