黯然销魂饭

做法

• 点击查看大图
  1.将梅花肉跟其他食材一起腌制
  ，蜜汁烤肉酱还满浓稠的
  ，所以加半碗水稀释一下。
  确实将酱料抹遍梅花肉，放在冰箱腌制三天。
  (放在保鲜盒，大概一天会翻面一次，尽量让肉能均匀腌制)
  要烤的时候先擦干肉上多馀的酱汁，
  我是直接放在烤箱的网上烤，
• 点击查看大图
  2.腌肉的酱汁先别倒掉，等等还会用到
  ，如果酱汁不够浓稠，可以放到锅子上用小火煮一下
  或是加入蜂蜜。
• 点击查看大图
  3.烤箱预热200度C约10分钟，
  全程约烤五十分钟，先用200度C先烤20分钟，然后将肉拿出，每一面均匀涂上腌肉的酱汁。
  再烤10分钟，十分钟后再重复同样的动作，大概重复三次。
• 点击查看大图
  4.表面有点为焦是正常的，可以切开肉看一下里面是否熟透。
  熟透之后就可以准备黯然销魂饭了!
• 点击查看大图
  5.青江菜洗好后川烫备用
  ，
  用平底锅煎个太阳蛋
  ，白饭上铺上叉烧，青江菜跟太阳蛋，完成!!

小贴士



放入烤箱烤的时候，记得下方要用烤盘+锡箔纸接住肉汁跟油脂，烤箱才不会不好清理。
酱汁可以加入蜂蜜，可以让肉质烤后更有卖相。