鲜虾番茄炖饭

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微酸甜的番茄炖饭配上新鲜脆口的虾仁,  好吃到让人停不下来,一口接着一口....  再搭配喝上一杯白酒,彷彿又回到意大利了。

作者: 张大红

用料

  • 番茄 相克宜搭
    1颗
  • 番茄
    2颗
  • 意大利米(不用洗)
    200g
  • 虾头虾壳
    全部
  • 虾子
    300g
  • 红萝卜
    1/2条
  • 虾高汤(热的)
    600~800c.c
  • 洋葱
    1/2颗
  • 白酒(没有可省略)
    50c.c
  • <虾高汤材料>
  • 番茄煳
    4大匙
  • <调味料>
  • 黑胡椒
    适量
  • 蒜末
    1大匙
  • 橄榄油
    适量
  • 白酒
    1大匙
  • 无盐奶油
    20g
  • 起司粉
    适量
  • 百里香
    适量
  • 九层塔
    适量
  • 青葱
    2只
  • 1200c.c
  • 洋葱
    1/2颗
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