植物燕窝

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老一辈的人常説,做工有三难,打铁、撑船、做豆腐,说到「做豆腐」,早先可是一门独门手艺,不论磨豆、点浆,都需要充沛的体力和丰富的经验才能一次搞定。近几年为了避免食品卫生安全的隐患,现在不少家庭主妇也开始尝试自己做豆腐,却因为制作豆腐的条件很严格,过程也相当复杂,精力与时间的付出成本,远高于买来的豆腐,让不少人望之却步。今天分享给各位朋友的「黑木耳鸡蛋豆腐」,做法却非常简单,虽然与我们常吃的豆腐有些不同,但营养极其丰富,而且口感无比细嫩,适合让老人家与小朋友来食用。只要将鸡蛋、豆浆与黑木耳养生露,依照比例充分搅拌均匀过筛后,先用大火蒸5分钟,再打开锅盖留缝,转小火续蒸15分钟,蒸好后放入冰箱冷藏,最后淋上些许酱油与柴鱼片后,即可享用!!

作者: 夏枯草

用料

  • 彩色鸡蛋
    4颗
  • 无糖豆浆
    200ml
  • 黑木耳养生露
    200ml
  • 盐巴
    少许
  • 康宝鲜味炒手
    酌量
  • 彩色鸡蛋
    4颗
  • 无糖豆浆
    200ml
  • 黑木耳养生露
    200ml
  • 盐巴
    少许
  • 康宝鲜味炒手
    酌量
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做法

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    7.蒸好后的黑木耳蛋豆腐,可放入冰箱冷藏后,再淋上些许柴鱼酱油与撒些柴鱼片来食用,也可添加酌量添加番茄丁来增色,变成一道夏日清凉小菜。
  • 小贴士

    黑木耳养生露系由柯妈妈费时24个钟头,将黑木耳、枸杞与红枣等食材,经冷水浸泡与温火熬煮等方式手工制成,有原味微甜、原味无糖、姜汁微甜、姜汁无糖四种口味,并用耐心与细心来呵护每一锅正在熬煮中的黑木耳养生露,一切只为将黑木耳中的植物胶原充分提炼,借此柔化黑木耳的食用口感,让每位饮用黑木耳养生露的朋友,都能品味健康与养生的绝妙滋味!

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