腌渍嫩姜片

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  1.作法：
  
  〈1〉削除嫩姜皮 (不削需洗净)，并将嫩姜切成薄片。
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  2.〈2〉嫩姜片中加入一小匙盐搅拌均匀，腌渍20分钟，期间需翻动多次使入味均匀，再将盐水滤除倒掉之后再用冷开水洗净捞起沥干水份。
  
  〈3〉处理好的嫩姜片加入糖与醋搅拌均匀，容器加盖置于阴凉处1～2天即可食用，冷藏约可保存1个月。
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