植物燕窝

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牛蒡为根菜类蔬菜,除供腌渍、油炸及炒煮等料理食用外,在中医学上也可做为药材使用。由于牛蒡富含菊糖、粗纤维、蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素及人体所需的矿物质,每100公克的牛蒡所含的纤维量高达6.7克,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150~270倍,蛋白质和钙的含量更为根茎类之首,因此在日本、韩国、欧美等国家,被誉为21世纪神奇蔬菜。 此外牛蒡也能被加工制成茶品来沖泡,坊间上也有不少贩售牛蒡茶包的业者,因此这次我们特地选择将黑木耳养生露与牛蒡茶包作为料理食材,只要搭配一小包的洋菜粉,就能简单地制作出具有双重色泽的「黑木耳牛蒡茶冻」,享用前只要淋上炼乳来增味,保证让不爱吃黑木耳与牛蒡的小朋友,也会想要抢着吃,即使端出来招待亲朋好友享用,也上得了檯面!

作者: 游客甲

用料

  • 洋菜粉
    1小包
  • 牛蒡茶包
    1包
  • 热开水
    300ml
  • 炼乳
    适量
  • 黑木耳养生露
    300ml
  • 洋菜粉
    1小包
  • 牛蒡茶包
    1包
  • 热开水
    300ml
  • 炼乳
    适量
  • 黑木耳养生露
    300ml
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