橙汁鲷鱼片

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  1.先准备好所需材料ˊ鲷鱼切块ˊ用[鱼肉腌料]腌渍入味ˊ
  柠檬取外皮少许备用
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  2.将腌渍入味的鱼肉裹上番薯粉ˊ静置一下ˊ
  热油锅将鱼酥炸至表面金黄ˊ然后盛起沥除多馀油脂ˊ
  用原锅加入香橙果酱和水果醋各3大匙ˊ小火加热
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  3.将完成的炸鱼块再次回锅ˊ和酱汁充满拌匀
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  4.完成后盛盘洒上少许柠檬皮丝即可
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  5.酸甜中有着果香ˊ鱼肉皮酥口感鲜嫩ˊ
  好吃极了ˊ酱汁的酸甜比率为1:1
  任何的水果醋皆能运用ˊ如苹果醋ˊ柠檬醋ˊ
  凤梨醋....等ˊ重点是不要用一般白醋ˊ
  强烈的料理白醋会将果香掩盖掉ˊ
  味道上会变得较奇怪喔。
  喜欢的赶紧试试看。