惹味萝卜糕

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  1.配料可按个人口味而选配，腊肠从来不列入我的选择名单，哈哈！
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  2.萝卜削皮后，用刨丝器将萝卜逐一刨成丝备用。
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  3.其他配料浸软后，各切粒或切丝备用，冬菇水、虾米水及瑶柱水留来稍后加入粉浆内。
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  4.烧热镬下油爆香蒜蓉，盐适量，再按次序炒香各样配料，炒好后盛起一半配料留用。馀下的一半配料加进萝卜丝炒匀。
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  5.观察炒好后的萝卜丝出水程度，分三次加进粘米粉及冬菇虾米水拌匀至浓稠适中(太杰如煳状蒸出来会很实，故经验累积是很重要)。