土魠鱼头锅

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每一年将近春节得这段时间,正是鲜美的土魠鱼盛产的季节;直接购买整尾现流的土魠鱼,鱼身部分除了可以轮切干间或是清蒸,并且取肥嫩的部位来做生鱼片,鱼头更可以来烹煮一锅好吃的土魠鱼头锅。

作者: sunkai260

用料

  • 土魠鱼头
    1颗
  • 豆皮
    适量
  • 扁豆或是甜豆
    适量
  • 玉米笋
    1盒
  • 包心白菜
    数片
  • 梅花肉片
    1盒
  • 鸟蛋
    1罐
  • 番茄
    1颗
  • 蒜苗
    1根
  • 火锅料
    依口味
  • 适量
  • 太白粉
    适量
  • 白胡椒粉
    少许
  • 米酒
    适量
  • 酱油
    少许
  • 土魠鱼头
    1颗
  • 豆皮
    适量
  • 扁豆或是甜豆
    适量
  • 玉米笋
    1盒
  • 包心白菜
    数片
  • 梅花肉片
    1盒
  • 鸟蛋
    1罐
  • 番茄
    1颗
  • 蒜苗
    1根
  • 火锅料
    依口味
  • 适量
  • 太白粉
    适量
  • 白胡椒粉
    少许
  • 米酒
    适量
  • 酱油
    少许
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做法

  • 点击查看大图
    7.油炸至金黄色,取出沥干油后,放到铺着包心白菜的锅子。
  • 8.将豆皮、扁豆或是甜豆、玉米笋、梅花肉片…等等的材料放到锅中,加入适量的盐与白胡椒粉。
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    9.整锅开始沸腾,洒上蒜苗即可上桌。
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