辣炒彩椒鸡丁

做法

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  1.、先将鸡胸肉切丁，以腌料腌渍10分钟。彩椒、小黄瓜切丁；洋葱切小块、芦笋切段备用
  
  ??热油锅后，先将鸡丁炒至变色、8分熟后，捞起备用。
  
  ??可用同一锅，加油后，放入蒜头、洋葱略炒，接着加入芦笋(后段)、在依序加入彩椒跟芦笋前段(较嫩处)拌炒一会后，在加入小黄瓜，呛一点点米酒。
  
  ??加入少许水，依序加入盐巴、酱油膏扮炒，最后再加上辣椒油....

小贴士

鸡肉腌渍的时候，记得加上一些太白粉与米酒，鸡肉就会尝起来很嫩啰！