起酥编织肉松面包

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面包店的起酥肉松面包,上方只单舖一层起酥片,看久了不都一样,我喜欢来点小改变,因为是自己要吃的,不计时间及材料成本啦!

作者: 盲人

用料

  • 275克
  • 肉松
    144克每个面包12克
  • 无盐奶油
    40克
  • 速发酵母粉
    4.5克
  • 4克
  • 黑芝麻
    适量
  • 鲜奶
    适量
  • 桂冠沙拉
    适量可略
  • 全蛋蛋液
    35克
  • 全蛋蛋液
    适量
  • 特细白砂
    40克
  • 洽发卡美里亚高筋
    360克
  • 洽发三环牌低筋
    66克
  • 市售起酥片
    约20片
  • 275克
  • 肉松
    144克每个面包12克
  • 无盐奶油
    40克
  • 速发酵母粉
    4.5克
  • 4克
  • 黑芝麻
    适量
  • 鲜奶
    适量
  • 桂冠沙拉
    适量可略
  • 全蛋蛋液
    35克
  • 全蛋蛋液
    适量
  • 特细白砂
    40克
  • 洽发卡美里亚高筋
    360克
  • 洽发三环牌低筋
    66克
  • 市售起酥片
    约20片
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做法

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    7.此食谱之份量,正好是好先生第二代烤箱,满满的一盘.
    烤温请依自己的烤箱温度略做调整。
    安安烤温参考:
    180度烤12分,调为220度烤5分钟,最后再调为200度烤10分钟。
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    8.这样的起酥肉松面包,质感是不是很不一样,一起来做吧!
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    9.这样的起酥肉松面包,质感是不是很不一样,一起来做吧!
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    10.这样的起酥肉松面包,质感是不是很不一样,一起来做吧!
  • 小贴士

    1、安安使用洽发的卡美里亚面粉,吸水力为面粉的70%,如您使用一般高筋面粉,水量请自己再做调整。

    2、烤箱温度各家略有不同,请自己再做调整。

    3、安安使用好先生第二代烤箱,如果您的烤箱比较小,食谱份量直接除以二即可。

    4、内馅可以改包自己喜欢吃的口味(像是芋泥、地瓜泥、高融点乳酪丁、蔓越梅干、葡萄干,欢迎安妮儿包绞肉。)

    5、鸡蛋打面团剩下的部份,正好用于面包入烤箱前的涂抺。

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