鲍片扒芥菜

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  1.芥菜片洗净切小斜刀片，放入滚水(加入少许盐和油)中川烫后，捞起沥干摆入圆盘铺底，
• 2.先将银杏川烫三分钟，捞干备用，
  鲍片先洗净汤汁，沖水泡一下，捞干备用，
  蟹味棒去胶模，剥散备用，
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  3.在锅中加入一碗半的水，滚后先川烫蟹味丝，捞起备用，再倒入鲍片和银杏，加入调味料滚三分钟，捞起鲍片摆入步骤1的芥菜上，川烫的蟹味丝摆中间，银杏铺上面，剩馀锅中的汤汁加太白粉水勾芡，加香油后熄火，再把锅中的汤汁淋上就好啰~^^

小贴士



市售熟银杏包，要烹调时还是须川烫一下，可去除多馀的苦味。
市售的即食鲍片，口感都偏甜，所以可沥掉汤汁，再沖沖冷水，可减缓甜度。