田园鲑鱼

做法

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  1.准备食材
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  2.鲑鱼洗净切约3~4公分块状，以餐巾纸将水份沾干，用腌料稍微腌几分钟，茄子切约3公分滚刀块，胡萝卜切厚约0.5~1公分圆片，磨菇切半大朵切厚片，蒜头切片
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  3.水滚先放玉米笋和胡萝卜煮十几秒
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  4.再放绿花椰汆烫熟捞出沥干水份
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  5.锅热放1小匙橄榄油以中小火将蒜片炒至微焦
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  6.接着将蔬菜全部放入拌炒(小心不要将蔬菜炒过熟)，再加入调味料炒至蔬菜入味后盛起排盘
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  7.锅热不用放油，以中小火煎鲑鱼，煎到鲑鱼整块变色即可
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  8.将鲑鱼放上再洒一些黑胡椒即可