1.5万点赞 ·
1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.7万
白灼是属于广东菜系的烹调手法，灼的意思是将食材原料放入滚烫的热水(或汤)中烫熟后捞起，因为汤水中不加任何有色调味品，因此称为白灼；可以享受白灼后的单纯口感和味道，也可以利用沾酱增加丰富感。新鲜的海鲜、肉片很适合以白灼的方式呈现，但在白灼时最好加入葱姜米酒去腥提鲜。
3.6万浏览
4.6万浏览
5.8万浏览 48做过
17.5万浏览 901做过
15.9万浏览 131做过
4.1万浏览 89做过
3.5万浏览 137做过
5.1万浏览 231做过
三餐分类菜单客户端