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一般料理用都是用梅子或是梅子醋,这次用的是梅膏质地浓稠,香味足只要少少的量就很美味,今天用在鸡肉上,口感很像糖醋,加上凤梨罐头汤汁,口感更顺口,没有醋的呛味,而梅状元陈醋老梅膏是老梅+老醋,古法酿渍,10年发酵刚好有助于调整身体体质,多食有益,这道菜很下饭,酸酸甜甜的小孩也喜欢.
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