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手工肉丸子

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菜系:白俄罗斯 厨师:Retski 料理经验 8 年 名言 : 品尝白俄罗斯传统道地的美食,不再遥不可及Retski,擅长的是白俄罗斯料理,在台湾居住11年,娶了一位美娇娘,与三个可爱的儿女在台中开了两间餐厅,这位台湾女婿活泼的个性与他所做出来的菜色,一样多变!

作者: 芳馥公子53

小技巧

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  • 6.将肉团捏成球,把奶油包进肉球里面
  • 7.将肉球沾上面包粉后下锅煎,同时一边转动肉球让每面均匀上色
  • 8.奶油和橄榄油炒红葱、磨菇丁,加白酒快没有水份的时加入鲜奶油、盐、胡椒,最后加一点面粉
  • 9.将肉球放在马铃薯泥上, 淋上蘑菇酱

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