荷叶芋头粉蒸鸡

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天空,毫无规律的飘洒着雨滴,空气中弥散着凉爽的气息。睡梦中,岚岚回到了学生时代,模煳的纯真面孔,那是一段闪亮的日子,心境一尘不染,无忧无虑,与世无争。童年是美好的,心里最珍贵的回忆。一早起床看到镜子里的岚岚眼睛肿得跟灯泡似的,我怀疑是镜子有问题,之后经人证实,镜子是清白的。。。不知不觉中,已是夏日上旬,荷香肆意的在空气中穿梭,勾起岚岚的回忆“荷叶粉蒸肉”。在楚南,这道佳肴只有在外婆家中才有幸享用,外婆家选用的肉类通常为鸭或鹅肉,味道鲜美,很令人回味。今日,岚岚要自己做,选用鸡肉来料理,岚岚对健康美味的制作不厌其烦,自己炒米、研磨米粉等一系列的繁锁工序都是亲手完成。荷叶粉蒸鸡的做法是热菜菜谱之一,以荷叶为制作主料,烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于原汁原味。该品荷叶清香四溢,鸡肉鲜嫩酥烂,粉质香糯,咸中带甜。

作者: 纯绿奇异果

用料

  • 芋头 相克宜搭
    350克
  • 鸡肉
    600克
  • 香米
    1饭碗
  • 荷叶
    2张
  • 葱段
    1段
  • 五香粉
    少许
  • 米酒
    2小匙
  • 姜片
    3片
  • 香油
    少许
  • 豆瓣酱
    1匙半
  • 老抽
    1小匙
  • 桂皮
    少许
  • 八角
    2颗
  • 适量
  • 花椒
    1小匙
  • 干辣椒
    8颗
  • 香葱
    少许
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