麻油鸡饭

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快冬至了~妈妈说台湾人传统的冬令进补就是煮麻油鸡油饭平常我就很爱吃这道料理虽然过程有点耗时但作法还是很简单噢!

作者: 黑鱼崽1

用料

  • 老姜
    1块
  • 黑麻油
  • 米酒
    1杯
  • 2大匙
  • 1匙
  • 2杯
  • 老姜
    1块
  • 黑麻油
  • 米酒
    1杯
  • 2大匙
  • 1匙
  • 2杯
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小技巧

做法

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    7.接下来改用电锅蒸
    外锅先用2杯水
    跳起来后搅拌一下
    外锅再加1杯水继续蒸
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    8.完成啦
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    9.
  • 小贴士

    1、在加水和酒的部骤
    它的原则是"永远要比米少一杯"
    像我这次用4杯米,水或酒就用3杯。
    而各用几杯就无所谓了,1杯酒2杯水~或3杯水~甚至3杯全酒也ok!

    2、煮麻油要加一点糖才不会涩。

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