年糕松饼

做法

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  1.将年糕切成细块，放入耐热容器中，加入约160C的水，微波加热600W，约2到3分钟。然后用打蛋器一直搅拌至光滑均匀成浓稠状（约搅2分钟）
  年糕可以选择台式年糕或日式年糕都可以。我使用原味，也可以使用带有风味的年糕，视个人喜好。
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  2.再加入一颗蛋搅拌。
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  3.然后面粉和泡打粉过筛后加入，换塑胶拌刀搅拌均匀。
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  4.平底锅（约18公分宽），加入一匙油滑一下锅底，热锅后，将锅底沾一下湿毛巾再回炉。倒入半量面煳，然后马上用沾油的汤匙整平表面，成圆饼状，盖上锅盖，转小火慢煎。单面约3到4分钟，看一下上色情况，就可以翻面。
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  5.换面再煎。总共煎2片。
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  6.煎好了就可以淋上橙皮果酱和奶油享用了。