五木面条

做法

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  1.因为是元气汤所以选择了多种蔬果入汤 (红萝卜. 南瓜. 栗子.玉米.洋葱.......)
  鸡骨架川烫备用.
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  2.热锅后转小火, 入一小匙橄榄油. 将洋葱炒到略为变色透明 (或入烤箱烤过). 洋葱炒过或烤过所熬煮出来的汤头较香. 较浓郁.
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  3.入清水放入鸡骨架熬汤, 再依序放入可耐熬煮的蔬果, 例 红萝卜. 番茄. 高丽菜...
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  4.待洋葱软化融于汤里, 再放入玉米, 南瓜, 栗子续煮十分钟. 最后再放入蛤蛎, 加盐调味便成元气蔬菜汤底.
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  5.取另一锅水 煮兰州拉面条, 川烫花椰菜. 鲜虾备用
  汤碗内摆入烫熟的面条, 再放上肉丸子. 鲜虾 蛤蛎及南瓜. 栗子, 花椰菜等蔬果, 最后浇上蔬菜汤, 就是一碗色香味俱全的元气蔬菜鸡汤面.

小贴士



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