荷叶香菇蒸鸡

做法

• 点击查看大图
  1.预备材料。
• 点击查看大图
  2.干荷叶洗净，放入沸水中汆烫一下，取出，沥干水分。
• 点击查看大图
  3.干香菇浸泡，切去菇蒂；虾米洗净，浸泡半小时；红枣切半后去掉核，腊肠斜切成厚片，备用。
• 点击查看大图
  4.鲜鸡洗净，切块，沥干水分。然后先加入酱油、蚝油、盐和糖抓匀，并腌15分钟后，再加入姜末、料理酒、胡椒粉和太白粉拌匀，最后先加麻油拌匀。
• 点击查看大图
  5.然后将处理好的香菇、腊肠、红枣和虾米加入鸡块中稍作拌匀。
• 点击查看大图
  6.准备一个蒸笼，把沥干水分的荷兰放上摊开。