家常葱油饼

做法

• 1.将温水加入所有材料中，用手搅拌成团，搓揉个7、8分钟。
• 2.表面洒些水盖上湿布醒40分钟
• 3.醒好的面团移出到洒上一些中粉的桌上，稍微揉一下将空气揉出
• 4.揉好的面团捏为一长条，平均切成4个小面团
• 5.每个小面团压扁,用桿面棍慢慢桿开成为一个大薄片
• 6.在面皮上均匀洒上细盐,白胡椒粉，再用桿面棍滚动将细盐及白胡椒粉压紧
• 7.倒上1.5大匙麻油均匀抹开,最后洒上一大把葱花
• 8.将面皮仔细往前慢慢卷起
• 9.将卷成长条的面团卷成车轮状,罩上一层保鲜膜再放置10分钟
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  10.吃之前将面团压扁,桿成圆片,放入锅中用油煎至2面金黄即可

小贴士



平常可以面团多做一些冷藏，想吃的时候再拿出来桿一桿煎。