螺旋奶油面包

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还没购入面包机之前很爱吃面包的我 这款《螺旋奶油面包》曾经是我很爱的面包 有了面包机之后不再光顾面包店了 却有点想念起这一款面包来 等了一小段时间,订购的螺管终于收到了 二话不说,那就来试试看吧!!

作者: 深水鱼

用料

  • 鸡蛋:
    50g
  • 细砂糖:
    20g
  • 盐:
    1g
  • 准备食材:
  • 高筋面粉:
    250g
  • 酵母粉:
    1g
  • 无盐奶油:
    20g
  • 冰水:
    100g
  • 内馅请参考:
    打发鲜奶油霜
  • 鸡蛋:
    50g
  • 细砂糖:
    20g
  • 盐:
    1g
  • 准备食材:
  • 高筋面粉:
    250g
  • 酵母粉:
    1g
  • 无盐奶油:
    20g
  • 冰水:
    100g
  • 内馅请参考:
    打发鲜奶油霜
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做法

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    7.把搓成长条状的面团卷在螺管上
    将尾端压在底部
    抓出间隔摆上烤盘上做最后发酵

    约让它发酵一个小时左右‧‧‧
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    8.发酵完成的面团表面刷上一层蛋液
    并喷点水以防表面上色太快
    送进预热好的烤箱中烘烤至表面成金黄色即可

    《烘王A+ HW-9988,预热 上180度、下180度》

    先将烤箱设定好

    上火:       180度
    下火:       180度
    吐司模放置:  上层
    烘焙时间:  约20分钟

    ※ 每台烤箱的状况皆不相同,请依自家烤箱的状况做调整设定。
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    9.出炉的面包最好拿离开烤盘放凉
    以免烤盘的温度让面包底部变得过于干硬

    待面包凉了后
    一手抓着面包,一手拿着螺管
    将螺管稍微转动即可轻松脱模
    面包体会留下漂亮的空间
    是填装《鲜奶油霜》馅料的地方
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    10.从冰箱拿出事先准备好的《鲜奶油霜》
    用挤花嘴将鲜奶油挤进面包里面
    好吃的《螺旋奶油面包》就大功告成啰!!

    ※ 《鲜奶油霜》为自制不含特殊添加物
        故在炎热的夏天很容易融化出水
        所以建议要吃前才挤进面包体里。

    内馅请参考: 打发鲜奶油霜
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    11.自制的《螺旋奶油面包》
    虽然没有巧克力彩糖的装饰
    但是在朴素的外表下却有着健康美味的内在
    真得很好吃耶!!
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