糖醋小炸蛋

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  1.〈1〉热油锅，油温7分热时放入鸟蛋炸制，微金黄色的时候(蛋白会皱皱)就捞出备用。
  
  ※ 油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。
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  2.〈2〉取一碗，放入番茄酱、乌醋、酱油、糖、盐、水搅匀。
  
  〈3〉在锅内放少许油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鸟蛋调小火翻炒数下，加入芡汁等汁都均匀地分佈在鸟蛋上就可关火起锅。
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