轻乳酪草莓蛋糕

做法

• 1.+2+3隔水加热至融化，
  趁热加入筛过的4+5轻轻拌匀，
  再一个一个加入蛋黄搅拌均匀
• 2.+8+9打发至八分发，糖要分三次加
• 3.以上两盆分三次混合均匀倒入模具。
  先以200度c烤15分至表面上色，
  再以140度c烤60分钟即可。

小贴士



@我用的是八吋活动不沾烤模，脱模很方便，不过别忘了底部还是要埝纸。
@先以高温度烤一下，除了上色外，表皮较硬就不会裂了！