竹笋炊饭

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竹笋除了吃凉拌或煮汤, 拿来做炊饭也很对味笋丝, 香菇, 猪肉与虾米爆香后, 与卤汁一起熬煮, 再拌入米饭吸收酱汁香滑软Q的米饭秘诀就在于, 4:1 的白米与糯米比例, 让口感更好喔!!

作者: 甄嬛丫头

用料

  • 虾米 相克宜搭
    1大匙
  • 糯米
    1杯
  • 肉丝
    200g
  • 红萝卜丁
    50g
  • 笋丝
    150g
  • 白米
    4杯
  • 香菇丁
    100g
  • 高汤
    5杯
  • 油葱酥
    1大匙
  • 1大匙
  • 酱油
    2-3大匙
  • 白胡椒粉
    1小匙
  • 鸡粉或盐巴
    适量
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