植物燕窝

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一般市面上卖的豆腐,有嫩豆腐、传统板豆腐、蛋豆腐、臭豆腐与油豆腐等多种选择,但我们自己则偏爱拥有蛋香滋味的蛋豆腐,而坊间的蛋豆腐主要有两种制作方法,一种是豆浆搭配鸡蛋,另一种则是添加地瓜粉或太白粉来与鸡蛋相结合。这次分享的「黑木耳香辣蛋豆腐」,主要选用豆浆与鸡蛋来制作蛋豆腐,并以黑木耳养生露做为调整食用口感的食材,以辣椒酱当作口味变化的酱料,制作好的料理成品,不但可以趁热来尝鲜享用,也可以冷藏后再细腻品味。只要先将过筛后的蛋液,依序放入豆浆、黑木耳养生露与辣椒酱,最后再充分搅拌均匀后,直接放入电锅中,用一米量杯的水来蒸熟即可。

作者: 宝贝狐4

用料

  • 黑木耳养生露
    100ml
  • 枸杞
    5颗
  • 酌量
  • 极品辣椒酱
    酌量
  • 黑木耳养生露
    100ml
  • 枸杞
    5颗
  • 酌量
  • 极品辣椒酱
    酌量
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小技巧

做法

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    7.制作好的料理成品,不但可以趁热来尝鲜享用,也可以冷藏后再细腻品味。
  • 小贴士

    黑木耳养生露系由柯妈妈费时24个钟头,将黑木耳、枸杞与红枣等食材,经冷水浸泡与温火熬煮等方式手工制成,有原味微甜、原味无糖、姜汁微甜、姜汁无糖四种口味,并用耐心与细心来呵护每一锅正在熬煮中的黑木耳养生露,一切只为将黑木耳中的植物胶原充分提炼,借此柔化黑木耳的食用口感,让每位饮用黑木耳养生露的朋友,都能品味健康与养生的绝妙滋味!

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