快捷湘辣炒蛤蜊

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蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。《本草经疏》:"蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏,止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。"

作者: 月亭亭2

用料

  • 姜丝
    少许
  • 朝天椒
    8颗
  • 葱白
    少许
  • 少许
  • 植物油
    适量
  • 葱青或九层塔
    适量
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