姜汁地瓜酥饼

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加入新鲜姜汁的地瓜小饼干,有着淡淡的姜香哦! 利用地瓜本身的甜度,糖量也可以降低。 冷冷的冬天,吃一点姜,可以暖暖胃,也暖暖心唷!!

作者: 坏牧羊人

用料

  • 地瓜 相克宜搭
    135g
  • 姜汁
    1.5t
  • 20g
  • 低粉
    70g
  • 玉米粉
    30g
  • 黑糖
    10g
  • 无盐奶油
    50g
  • 姜汁地瓜泥
    60g
  • 无铝泡打粉
    1/4t
  • 姜汁(视个人喜好)
    1.5t
  • 地瓜 相克宜搭
    135g
  • 姜汁
    1.5t
  • 20g
  • 低粉
    70g
  • 玉米粉
    30g
  • 黑糖
    10g
  • 无盐奶油
    50g
  • 姜汁地瓜泥
    60g
  • 无铝泡打粉
    1/4t
  • 姜汁(视个人喜好)
    1.5t
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小技巧

做法

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    7.拌至所有粉料均匀,就可以准备成型了。
    小圆饼状:取一小部份面团,轻轻揉压成长条状,分割出约5元硬币大小的小圆球,揉圆后,轻压扁为10元硬币大小的圆饼。使用叉子在上面压上线条。(如果喜欢肉桂味道,可以在上面少许的撒一点。)
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    8.长条状:取一小部份面团,轻轻揉压成长条状,约8-10cm。用叉子在上面叉出小洞。(若是喜欢甜一点,可以在表面以筛网(才不会有大颗粒,而且会比较均匀)撒上黑糖粉。
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    9.烤箱185℃预热。
    小圆饼状:23-25分。
    长条状:15-18分。
  • 小贴士

    1、

    1、因为配方中,糖量很低,所以饼干不容易上色,请以底部有金黄上色为判断,同时中心按起来不会软软的,就可以出炉了。
    2、饼干体中的
    2、5t姜汁,请依个人喜好来添加。如果有添加,吃起来会很有圣诞姜饼的感觉哦~^^

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