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根据英国ICO(国际咖啡组织)的一项调查指出，台湾一年每人平均消耗咖啡豆约0.7公斤，日本人平均消耗约3.5公斤，美国与意大利等国家，则平均消耗44.8公斤。倘若单就上述数字来探讨，可见国人在咖啡饮用量上，还有大幅的成长空间，近年来不少人每日「依赖咖啡」的习性也日益加重，因咖啡不但可以提供一种温暖感觉与特殊香味，还能带来轻微提神效果。在咖啡饮品种类中，我们最偏爱拿铁或白咖啡的饮用口感，或许是因为本身就爱喝牛奶，只要有奶就欢，也因此这次便尝试将咖啡口味的黑木耳QQ圆与热鲜奶一同来玩味，制作出「黑Q咖啡牛奶」这道创意甜品。一口喝下，不但能品闻到鲜奶的芬香与细微咖啡的芳醇，黑木耳QQ圆本身弹Q口感，更制造出另一种味蕾尝鲜上的冲击，好吃又刷嘴，一口接一口！
黑木耳QQ圆系以黑木耳养生露为基底，添加海藻萃取物(吉力T、果冻粉)与口味原料，一同加热后待其冷却成型，再用逐一挖切成球状，进而制成口感Q弹、色彩鲜明的美味小点，有鲜奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可六种口味。除单吃品味之外，也可依照个人喜好，将黑木耳*味，更可与鲜奶、豆浆、红茶等饮品结合，满足味蕾上不同滋味享受。
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