蒜辣芦笋炒菇条

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  1.备料；杏鲍菇切斜长条、芦笋切短、大蒜切片、辣椒切圈
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  2.热锅干烙菇条，至微黄略缩(不放油也不会黏锅)，盛出备用
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  3.小火煎香大蒜&腊肉，下芦笋加米酒&少许水焖煮
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  4.放入菇条拌干，加盐调味，装盘上菜。

小贴士

♥「干烙」是最省时省事，又能增加香气料理杏鲍菇的方法。
♥ 芦笋可以先烫熟，或以平盘加滚水强微波1分钟(水蒸煮 )
♥ 盐、胡椒，等起锅前尝过味道，斟酌添加。
♥ 鲍鱼菇、美白菇、海鲜菇、香菇类，皆可取代互换。