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焖烤榴梿戚风蛋糕

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榴梿季节又到了,有果王之称的 "榴梿" 是马来西亚的特色水果之一。这次再度用了瓦斯炉焖烤法来做榴梿戚风蛋糕,焖烤出来的蛋糕依然是松软可口...

作者: 小振巧吖8

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    6.焖烤前在钢锅里放入铁架,烤锅放在铁架上盖上玻璃锅盖就可以开始焖烤了。
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    7.先用中火开始焖烤蛋糕。
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    8.刚开始焖烤时玻璃锅盖会呈雾雾状。
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    9.焖烤过程中锅盖里的水蒸气会慢慢变大颗状。
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    10.蛋糕开始涨高时将炉火调小继续焖烤。
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    11.要注意蛋糕焖烤过程,别把蛋糕烤焦啰!
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    12.焖烤至蛋糕边边呈深金黄状态即可熄火。(焖烤蛋糕过程大约30 - 40分钟,请依自家瓦斯炉的炉火做调整焖烤时间)
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    13.取出蛋糕倒扣待完全冷却。
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    14.若钢锅不够大,面煳份量做起来会太多可将材料减半来做,或是将其余的份量倒入纸杯做成果酱小蛋糕,纸杯先加入一半的面煳再加入适量的果酱或芝士片,再将面煳填至八分满送入预热热烤箱烤约20-25分钟。
  • 小贴士



    不喜欢榴梿的味道可将榴梿果肉换成香蕉泥。

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