焖烤榴梿戚风蛋糕

6667浏览 · 4收藏

榴梿季节又到了,有果王之称的 "榴梿" 是马来西亚的特色水果之一。这次再度用了瓦斯炉焖烤法来做榴梿戚风蛋糕,焖烤出来的蛋糕依然是松软可口...

作者: 凝望

用料

  • A料:低筋面粉
    70克
  • 玉米粉
    20克
  • 牛奶
    80ml
  • 橄榄油
    50ml
  • 榴梿果肉
    70克
  • 蛋黄
    4颗
  • 细砂糖
    25克
  • B料:蛋白
    4颗
  • 细砂糖
    30克
  • 柠檬汁
    一汤匙
  • A料:低筋面粉
    70克
  • 玉米粉
    20克
  • 牛奶
    80ml
  • 橄榄油
    50ml
  • 榴梿果肉
    70克
  • 蛋黄
    4颗
  • 细砂糖
    25克
  • B料:蛋白
    4颗
  • 细砂糖
    30克
  • 柠檬汁
    一汤匙
展开全部

做法

  • 点击查看大图
    7.先用中火开始焖烤蛋糕。
  • 点击查看大图
    8.刚开始焖烤时玻璃锅盖会呈雾雾状。
  • 点击查看大图
    9.焖烤过程中锅盖里的水蒸气会慢慢变大颗状。
  • 点击查看大图
    10.蛋糕开始涨高时将炉火调小继续焖烤。
  • 点击查看大图
    11.要注意蛋糕焖烤过程,别把蛋糕烤焦啰!
  • 点击查看大图
    12.焖烤至蛋糕边边呈深金黄状态即可熄火。(焖烤蛋糕过程大约30 - 40分钟,请依自家瓦斯炉的炉火做调整焖烤时间)
  • 点击查看大图
    13.取出蛋糕倒扣待完全冷却。
  • 点击查看大图
    14.若钢锅不够大,面煳份量做起来会太多可将材料减半来做,或是将其余的份量倒入纸杯做成果酱小蛋糕,纸杯先加入一半的面煳再加入适量的果酱或芝士片,再将面煳填至八分满送入预热热烤箱烤约20-25分钟。
  • 小贴士



    不喜欢榴梿的味道可将榴梿果肉换成香蕉泥。

展开全部

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

学名厨做菜,用香哈