南瓜松饼

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南瓜真是便宜又营养价值高的食材, 拿来做成松饼搭配之前的自制苹果酱, 美味健康都很加分~

作者: 彩虹2

用料

  • 纯南瓜泥
    1杯250ml的量杯
  • 中筋面粉
    1又1/2杯约210g
  • 1颗
  • 牛奶
    1又1/4杯约310ml
  • 1/2茶匙
  • 泡打粉
    1茶匙5g
  • 1.5大匙
  • 香草精或香草籽
    1.5茶匙
  • 鲜奶油
    150ml
  • 蜂蜜
    1.5大匙
  • 纯南瓜泥
    1杯250ml的量杯
  • 中筋面粉
    1又1/2杯约210g
  • 1颗
  • 牛奶
    1又1/4杯约310ml
  • 1/2茶匙
  • 泡打粉
    1茶匙5g
  • 1.5大匙
  • 香草精或香草籽
    1.5茶匙
  • 鲜奶油
    150ml
  • 蜂蜜
    1.5大匙
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小技巧

做法

  • 点击查看大图
    7.蜂蜜奶油的做法:

    将蜂蜜倒入鲜奶油中打发至鲜奶油可以挂在打蛋器上不滴下即可
  • 点击查看大图
    8.最后的最后南瓜松饼,苹果酱和奶油就可以大合体啰
  • 9.最后我想分享一下一些香草精的资讯,
    香草精有两种,一种是人工合成一种是天然的,
    基本上天然的香草精就是将香草夹泡浸酒精里面去提炼它的味道,
    所以选购的时候请注意标签上的描述,
    以美国来说,他们的食品药品监督管理局有规定,100g的香草豆荚一定要包含35%以上的酒精算是纯天然香草精。

    如果上面是写 Vanilla extract 或是"Pure vanilla extract,Vanilla essence 或 Natural vanilla essence 就是香草精 (Vanilla extract酒精含量又比essence高一些) ,
    有些香草精的标签上写”Imitation“ Vanilla Extract 或 ”Artificial“ Vanilla Extract ,这就是指人工合成的。

    但是也有例外的情形,像是在英国,Vanilla essence就被当作是人工香草精,不过有些地方,Vanilla essence就是天然香草精,并且它的酒精浓度和纯度甚至比Extract还要来的高。

    下次大家选购的时候,可以稍微看一下瓶子上的标籤,
    因为不是所有的香草精都是化学合成的呦~~

    资料来源:Google+Wikipedia (有遗漏或错误的地方可以跟我说噢)
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