超Q芋圆＆地瓜圆

做法

• 1.把地瓜，芋头，紫心番薯去皮切小块放入电锅蒸熟
• 2.将蒸熟的地瓜芋头和紫心番薯各别压成泥（叉子就很好用了），压好泥后可以秤一下重量
• 3.将地瓜粉与压好的泥混合（地瓜粉的重量为地瓜和紫心番薯泥的40%，芋头泥的30％），如果太干可以适当加一点点水
• 4.将混合好的泥团搓揉至长条状并切成小块
• 5.放入滚水中煮至浮起来就可以捞起并过冷（冰）水

小贴士

1、


2、地瓜芋头量的多少完全取决于有多少人吃及有多爱吃

3、在电锅蒸的时候，水气自然会进入地瓜芋头中，所以之后加水并不是必需的，如果地瓜粉的多寡掌握好也可以不用加水

4、芋头比较干，所以相对的地瓜粉也加的少一些

5、 因为我很喜欢QQ的口感所以地瓜粉的量大约在30-40%，地瓜粉减少的话口感也会相对软一些

6、可以加入糖水或拌蜂蜜、枫糖吃都很棒