红豆甜心面包

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  1.将材料A混合,揉成团,加入橄榄油续揉至光滑(共需约15分钟),盖上湿布,进行第一次发酵40分钟;
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  2.面团发酵约2-3倍大;
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  3.快速压出空气,平均分割成6等份,盖上湿布或保鲜膜,进行第二次发酵15分钟;
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  4.取一份面团桿成长椭圆形,平铺上一层红豆沙,四周预留边缘;
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  5.从上往下卷成长橄榄球形,略压扁,对角折叠,在尖角的上方切1刀成2个角,将它翻转往中央方向内折,即成一颗心形;