麻婆马铃薯

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经典的川菜麻婆豆腐是无人不知,借鉴烹饪法,变换食材,用上马铃薯代替豆腐,又呈现出另一种特别风味的菜肴。将马铃薯、猪肉末和豆角,加入酱油、香辣豆瓣酱、甜面酱、花椒粉等调料烧至入味。马铃薯入口粉香软糯,搭配又香又辣的酱汁,开胃又美味。

作者: 乌溜溜的黑眼猪

用料

  • 猪绞肉 200g
    蒜片 2瓣
  • 马铃薯 3个
    豆角 80g
  • 葱丝 少许
  • 酱油 2茶匙
    辣豆瓣酱 2大匙
  • 甜面酱 1大匙
    料酒 1汤匙
  • 白糖 1茶匙
    花椒粉 半茶匙
  • 白胡椒粉 少许
    水 少许
  • 猪绞肉 200g
    蒜片 2瓣
  • 马铃薯 3个
    豆角 80g
  • 葱丝 少许
  • 酱油 2茶匙
    辣豆瓣酱 2大匙
  • 甜面酱 1大匙
    料酒 1汤匙
  • 白糖 1茶匙
    花椒粉 半茶匙
  • 白胡椒粉 少许
    水 少许
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做法

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    7.倒入已炸过的马铃薯粒,与锅内食材一同拌炒均匀,并煮至汤汁浓稠后,即可装盘。
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    8.最后撒下少许花椒粉,放上葱丝即可食用。
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