翡翠银鱼羹

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作者: 生晒参

用料

  • 蛋白
    5颗
  • 玉米粉
    2.5大匙
  • 吻仔鱼
    120克
  • 青江菜绿叶
    100克
  • 200毫升
  • 柴鱼高汤
    1公升
  • 少许
  • 蒜末
    少许
  • 玉米粉水
    适量
  • 蛋白
    5颗
  • 玉米粉
    2.5大匙
  • 吻仔鱼
    120克
  • 青江菜绿叶
    100克
  • 200毫升
  • 柴鱼高汤
    1公升
  • 少许
  • 蒜末
    少许
  • 玉米粉水
    适量
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做法

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    7.另外准备一锅清水~把步骤6炸好的 翡翠料 放进去~再捞起来沥干 ~这步骤可以把刚刚油炸的油过滤掉一大部份
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    8.自制柴鱼高汤~放入蒜末.吻仔鱼煮滚~
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    9.最后放入步骤7翡翠料 和 调味料 ~用玉米粉水勾薄芡就完成啰
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