传统萝卜糕

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作者: 粒砂

用料

  • 绞肉
    300克
  • 萝卜丝
    1500克
  • 干虾米
    15克
  • 干香菇
    15朵
  • 在来米
    一斤600克
  • 1000cc
  • 油葱酥
    3大匙
  • 香菇水
    800cc
  • 适量
  • 酱油
    3大匙
  • 白胡椒粉
    一匙
  • 绞肉
    300克
  • 萝卜丝
    1500克
  • 干虾米
    15克
  • 干香菇
    15朵
  • 在来米
    一斤600克
  • 1000cc
  • 油葱酥
    3大匙
  • 香菇水
    800cc
  • 适量
  • 酱油
    3大匙
  • 白胡椒粉
    一匙
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做法

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    7.取一锅丢入油葱酥爆香,接着丢入虾米爆香,炒个一分钟后,换丢入切片的香菇爆香;等到香气有了,取一小碗放凉备用
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    8.将刚才爆香的配备用切碎机切碎(可切可不切)
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    9.同一锅(锅子不用洗),丢入饺肉炒半熟后加入刚切碎的爆香配料
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    10.接着再加入萝卜丝一起拌炒,炒至萝卜丝软为止,接着加入1000cc的水煮滚约三分钟后加入调味料
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    11.把刚才打的米浆慢慢的加入锅中(要边搅拌才不会整个黏在锅底)
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    12.拌成黏稠状后就熄火了,取一锅子倒入,接着放进电锅蒸(必须要蒸两次才行)
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    13.蒸好后,必须放凉(最少要五个小时以上才行唷)再放入盘子上
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