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上次做了菜头粿之后。某日,和我公公一起看美食节目,也在做菜头粿,重头是除了菜头还加了好多配料。其中香菇出现的时候,我公公说「理跨,五嘎香菇耶!」冲着我公公这句话,我打算来做进阶版的菜头粿了!(只有多加香菇啦...)
跳起来后,我之前是用筷子戳下去,看筷子有没有黏着煳煳没煮的浆。但依照我妈的经验是直接在外锅加两杯水,再按下煮饭去休息(哈),就一定会熟啦!这样粿上面就不会有筷子戳过丑丑的洞了。(加第二次水之前我会先让电锅休息个10分钟左右,以免过热)本次花费:在来米粉(35元)、菜头(30元)、干香菇(79元),甜粿纸(2元)
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