纽约重乳酪蛋糕

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  1.先将烤箱预热上下170度，奶油隔水加热，加入糖、低筋面粉、可可粉，搅拌均匀后，均匀铺在八吋模底部，用烤箱上下火170度，烤10-15分钟出炉待凉。
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  2.将奶油乳酪摆放室温下，切片捏成小块，加入糖。
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  3.奶油乳酪恢復室温后，再用搅拌器，搅拌成羽绒状。
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  4.然后分次把蛋液加进去边慢速打边加，搅拌均匀后加入鲜奶油、低筋面粉、浓缩柠檬汁搅拌均匀。
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  5.将步骤4.倒入待凉后的饼干底模具后，切记乳酪蛋糕必须用水浴法的方式去烤，我的话是用一个小烤盘放蛋糕模，下面大烤盘加满热水。