梅干扣肉电锅

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只要摆上这道菜,白饭就要来上好几碗。用电锅也能轻松上大菜,客家名菜一点都不难!

作者: xiongjiecn

用料

  • 五花肉
    450g
  • 梅干菜
    2球200g
  • 蒜头
    6颗
  • 红辣椒
    1支
  • 酱油
    4大匙
  • 米酒
    2大匙
  • 冰糖
    2大匙
  • 冷开水
    100cc
  • 五花肉
    450g
  • 梅干菜
    2球200g
  • 蒜头
    6颗
  • 红辣椒
    1支
  • 酱油
    4大匙
  • 米酒
    2大匙
  • 冰糖
    2大匙
  • 冷开水
    100cc
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做法

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    7.【肉片更入味的小撇步】肉片和梅干菜碎略为拌炒后,盖上锅盖,小火焖煮10分钟。
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    8.取一合适的碗,一一摆进肉片。这次切得太厚,尝到苦头,好难入碗XD
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    9.摆好肉片后,再将梅干菜碎摆入,并稍微往碗内按压一下。
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    10.取一电锅,先放进蒸架,再放上步骤9完成的梅干扣肉,外锅倒进量米杯2杯的水量。(蒸约35-40分钟)
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    11.开关跳起,取出后(小心烫),再于碗上覆盖一只盘子,迅速翻转将梅干扣肉倒扣出来。(小心里头汤汁外漏〜好烫!)
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    12.完成啰〜真的好下饭,当作宴客菜也很大方^__^
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