醍醐味海南鸡饭

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  1.备齐材料~
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  2.小黄瓜切片用盐抓腌.放置5分钟出水沥干后加入糖1大匙.白醋1小匙腌渍备用~
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  3.将去骨鸡腿洗净将脂肪部分割除(备用)用胡椒粉.盐按摩一下鸡肉.再将鸡肉卷成卷状用锡箔纸包裹起来，两边卷紧，放入电锅中(外锅1杯水)蒸熟后放凉备用~
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  4.蒜头.红葱头切末~
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  5.热锅，倒入少许油，将刚刚留下的鸡脂肪煎出鸡油后捞除再放入南姜片炒香后，捞除南姜片~