桂圆黑糖发糕

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每年过年供桌上一定会有的就是发糕了… 我喜欢把它切片后沾蛋液后两面煎金黄来享用… 之前有po过泡打粉版本的… 这次换用酵母发酵法… 相较下泡打粉版的快速许多… 裂口也比较漂亮… 但酵母法却更天然更健康更适合孩子来品尝… 各有各的优缺点… 就看自己的选择啰~^^

作者: laiyu119

用料

  • 低筋面粉
    80g
  • 在来米粉
    100g
  • 黑糖
    60g
  • 温水
    150~180ml
  • 速发酵母粉
    4g
  • 桂圆(用水先泡软备用)
    适量
  • 低筋面粉
    80g
  • 在来米粉
    100g
  • 黑糖
    60g
  • 温水
    150~180ml
  • 速发酵母粉
    4g
  • 桂圆(用水先泡软备用)
    适量
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做法

    小贴士



    裂口要成功要漂亮,温度一定要够高,所以预热动作非常重要!中途也不能开盖哦!
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