五花肉烧鲅鱼

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作者: 中国长城

用料

  • 五花肉
    350克
  • 胡萝卜
    1根
  • 鲅鱼
  • 香菜
    适量
  • 大葱
    半根(切段)
  • 1小块(切片)
  • 3瓣(切片)
  • 大料
    1颗
  • 桂皮
    1小块
  • 花椒
    8粒
  • 绍兴黄酒
    2大勺
  • 生抽酱油
    2大勺
  • 老抽酱油
    1茶勺
  • 冰糖
    1块(或者白糖15大勺)
  • 1茶勺
  • 清水
    1大碗
  • 鸡精
    适量
  • 五花肉
    350克
  • 胡萝卜
    1根
  • 鲅鱼
  • 香菜
    适量
  • 大葱
    半根(切段)
  • 1小块(切片)
  • 3瓣(切片)
  • 大料
    1颗
  • 桂皮
    1小块
  • 花椒
    8粒
  • 绍兴黄酒
    2大勺
  • 生抽酱油
    2大勺
  • 老抽酱油
    1茶勺
  • 冰糖
    1块(或者白糖15大勺)
  • 1茶勺
  • 清水
    1大碗
  • 鸡精
    适量
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做法

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    7.放入葱姜蒜和花椒,炒出香味。
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    8.倒入料酒、生抽、老抽、清水、糖、盐,大火烧开,转小火炖20分钟。
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    9.放入鲅鱼和胡萝卜,继续用小火炖20分钟,至汤汁浓稠,加鸡精调味即可关火,起锅前加适量香菜提香。
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